DUO DE BRIGADEIROS

Dizem que o brigadeiro é um doce criado no Brasil logo depois da Segunda Guerra Mundial, chamado no Rio Grande do Sul de negrinho. Na época, dada a dificuldade em se obterem leite fresco, ovos, amêndoas e açúcar para os doces, surgiu a idéia de misturar leite condensado e chocolate. O nome foi uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes, político e candidato à presidência da República.
Fato é que, esta delícia gera euforia entre todos, deixando com água na boca só de imaginar deliciar-se com um belo brigadeiro.

Abaixo, seguem duas formas de inovar o tradicional brigadeiro:


BRIGADEIRO DE NUTELLA

Ingredientes
 1 lata de leite condensado
 50 ml de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de Nutella
1 xícara de chá de avelãs trituradas

Modo de preparo
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a Nutella e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo.
2. Retire do fogo e salpique 1 colher de sopa da avelã triturada sobre a mistura.
3. Transfira a massa para um prato fundo untado com manteiga, espalhe bem e deixe esfriar.
4. Enrole as bolinhas com as mãos (que também precisam ser untadas!) e passe-as sobre a avelã triturada para confeitar.

BRIGADEIRO DE CAPPUCCINO


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de Cappuccino Pilão Cioccolata D’Oro
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite em pó
confeitos de açúcar para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o Cappuccino Pilão Cioccolata D’Oro e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
Desligue, transfira para um prato untado e deixe esfriar.
Faça pequenas bolas com a massa de cappuccino e passe pelo leite leite em pó.
Coloque em forminhas para docinhos e decore com os confeitos de açúcar.Rendimento: 35 unidades.

JANTAR COMPLETO PARA O DIA DOS NAMORADOS!!!

Que tal já ir pensando e preparando uma bela comemoração para um dia especial dos apaixonados, o dia dos namorados.
Uma bela surpresa com um delicioso jantar com certeza agradará e muito sua parceira ou seu parceiro.
Neste dia Ame mais, Beije muito, grite, harmonize-se, queira loucamente, ria com vontade, sonhe, use a imaginação, namore, curta, sinta e propague o AMOR!!! ... E Feliz dia dos Namorados!

Entrada:

Bruschetta de Salmão com Cream Chease Temperado à Moda Clevin

Ingredientes:

4 fatias médias de pão italiano
4 colheres (sopa) de cream cheese
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de manjericão

1 colher (chá) de pimenta caiena

1 colher (chá) de páprica doce

1 tomate picadinho sem semente

4 fatias finas de salmão defumado
Raminhos de Manjericão para decorar 

Modo de preparo:

Coloque as fatias de pão numa grelha e deixe por cinco minutos, ou até ficarem levemente tostadas.

Se preferir, espete um garfo na fatia de pão e grelhe-a diretamente no queimador do fogão.

Coloque em uma tigela o cream cheese, o azeite, o manjericão, a pimenta caiena e a páprica. Misture vigorosamente com uma colher por dois minutos ou até obter um creme.

Espalhe o creme sobre o pão, coloque um pouquinho de tomate picado e arrume as fatias de salmão enroladas por cima.

Decore com o manjericão e sirva em seguida.

Principal:

Camarão ao Catupiry

Ingredientes
400g de camarão médio
200g de catupiry
300g de creme de leite sem soro - para tirar o soro, coloque o creme de leite por 30min no congelador. Retire, e faça um furo em baixo. O soro sairá.
50g de manteiga
1 cebola picada
3 alhos picados
A metade de um limão
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Tempere os camarões com sal, pimenta e o limão, e o que mais desejar. Refogue a cebola e o alho na manteiga, e adicione os camarões. Continue refogando. No final, misture tudo com o catupiry e com o creme de leite.

Dica: não refogue por muito tempo, pois o camarão fica borrachudo.

Sugestão: sirva com arroz branco e batata chips.

Sobremesa:

Morango Flambado em licor de laranja com sorvete de creme

Ingredientes:

10 morangos

1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de açúcar de baunilha
1/3 xícara de licor de laranja
Raspas de meio limão
Sorvete de creme

Cortar os morangos em fatias, colocar a manteiga em uma frigideira e deixar derreter

Assim que derreter a manteiga juntar os morangos para cozinhar, acrescentar o açúcar comum e o açúcar de baunilha e mexer para cozinhar mais um pouco (cerca de 2 minutos)

Em seguida colocar o licor de laranja, mexer e levar ao fogo dentro da panela (pode-se mexer a frigideira até que caia uma faísca de fogo), esperar mais uns 30 segundos e desligar que em alguns segundos o fogo de dentro da panela também se apagará. Adicionar a raspa de limão.

Colocar 2 ou mais bolas de sorvete em cada prato, despejar a calda e os morangos por cima e servir com a calda quente.

SABOR DOS DEUSES - PETIT GÂTEAU

Petit gâteau (pronuncia-se peti gatô) é um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso. Foi criado por acidente nos Estados Unidos da América, quando um aprendiz de chefe de cozinha chefe de cozinha aqueceu demais o forno. Mesmo com o erro, os clientes adoraram a receita e assim popularizou-se nos restaurantes de Nova Iorque na década de 1990 e chegou ao Brasil em 1966. Atualmente, possui variações de recheio e ingredientes que não se limitam mais somente ao chocolate e podem ser de doce de leite, goiaba, tangerina e outras frutas ou bebidas alcoólicas.
Também se acredita que o petit gâteau consumido nos EUA e no Brasil seja uma copia de uma sobremesa criada em 1981 pelo chef Michel Bras chamada biscuit tiède de chocolat coulant e composta de duas partes: um bolo crocante de chocolate, bem cozido e preparado sem farinha, e um núcleo de chocolate congelado que, quando assado, derrete e fica liquido. Devido à complexidade do preparo, começou a ser copiado como um bolo de chocolate pouco cozido, ou com o miolo cru.

Ingredientes:


500gr de chocolate meio amargo
8 ovos inteiros
2 colheres de`sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga


Modo de Preparo:


Derreta o chocolate bata com os demais ingredientes por 10 minutos em velocidade baixa, após bata em velocidade rápida por 20 minutos.
Unte levemente as forminhas, asse-os a 200º graus entre 6 a 10 minutos, os bolinhos estarão no ponto certo quando as bordas estiverem assadas e o centro apresentar textura mole ao ser pressionado com o dedo. Desenformar e servir imediatamente com sorvete de creme ou com algum sorvete de fruta cítrica.


Sugestão: Faça uma calda de frutas vermelhas para acompanhar.


Dica: deixar por 30min a 1 h na geladeira antes de assar. Antes de desenformar depois de assar desgrude as bordas para facilitar.


Logo mais, postarei a receita de petit gâteau de goiaba!! AGORA É SÓ SE DELICIAR!!