MOUSSE DE CHOCOLATE COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

Comer com culpa é igual vida sem paixão: não tem sabor e desconhece o prazer.
Este mousse é uma bela sobremesa para fazer naquele belo domingo onde se come na casa da vó! Aliás nossas avós são sem dúvida, umas tremendas de umas cozinheiras, que de boa vivência nesta vida, trás a experiência do sabor.


MOUSSE DE CHOCOLATE COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

Mousse de Chocolate
Igredientes
200gr de chocolate ao leite
500gr de chocolate meio amargo
500ml de chantimix ( aquele de caixinha)
2 caixinhas de creme de leite


Modo de Preparo:


Derreta o chocolate com creme de Leite.
Bata o chantimix até formar o chantily.
Misture os dois vagarosamente para não desmanchar o chantily e a preparação ficar aerada. Coloque em taças e leve para gelar.

Calda de Frutas vermelhas

Igredientes  

2 xícaras de chá de morangos em pedaços
 ¾ de xícara de chá de amora
½ xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de maisena

2 xícaras de chá de morangos pequenos inteiros bonitos

1 e 1/3 xícara de chá de framboesa

Modo de preparo

Separar todos os ingredientes

Colocar em uma panela o açúcar, a água, os morangos e as amoras, mexer e levar ao fogo alto com a panela tampada. Deixar levantar fervura.

Dissolver a maisena na água, destampar a panela com a calda e abaixar o fogo.

Adicionar a maisena dissolvida à calda, mexendo até a sua cor ficar brilhante.

Adicionar os morangos inteiros, misturar com cuidado e aumentar o fogo. Quando começar a ferver acrescentar a framboesa. Misturar delicadamente para não desmanchá-las e, assim que voltar a fervilhar, desligar e deixar esfriar com a panela tampada.

Sugestão: quando for servir o mousse, esquentar a calda separadamente e colocar no mousse. A junção do quente e do gelado em sobremesas causa uma sensação muito agradável.